tegut… bankett als klimaneutraler Caterer zertifiziert
In diesem Jahr erhielt tegut… bankett die Zertifizierung als " klimaneutraler Caterer ".Für Küche, Logistik und Veranstaltungshaus – sozusagen dem zentralen Sitz von tegut… bankett wurde eine CO2-Bilanz mittels eines Erhebungsbogens erstellt. Auf dessen Basis ermittelte man den sogenannten CO2 -Fußabdruck. Durch Einsatz ökologischer Lebensmittel, sowie die Anschaffung umweltfreundlicher Geräte und Materialien konnte der Wert Jahr für Jahr minimiertwerden. Erstmalig wurde in 2009 der Gesamtausstoß an Emissionen errechnet – und pro Mahlzeit und in Euro umgeschlagen.
Auf Basis dieser Angaben entschied sich tegut… bankett, seine bislang nicht reduzierbaren CO2 Emissionen, zu kompensieren. Unterstützt wird nun das Waldprojekt „Native Tree Species Reforestation Project“ in Panama. Die Zertifizierung wurde durch „CO2OL“ durchgeführt.
Somit ist tegut… bankett einer der ersten Eventcaterer mit Bio- & Naturland-zertifizierung, welcher ganzheitlich klimaneutrale Events in Deutschland erstellen und durchführen kann.
Unter http://www.mygreenmeeting.de/ erfahren Sie noch mehr.
Anja Lindner, Geschäftsführerin von tegut… bankett zur Zertifizierung:
| „Schon seit der Gründung in 2001 betreibt tegut… bankett aktiven Umweltschutz und CO2-Reduktion durch Kooperation mit regionalen Erzeugern, Einsatz kompostierbarerer Materialien und ständiger Optimierung von Technik und Abläufen. |  |
Wir wollten exakt wissen, wie viel CO2 pro Mahlzeit bzw. Gast ausgestoßen wird, um den Überschuss ermitteln, evtl. noch weiter reduzieren und dann kompensieren zu können.“
Mobilität, Produktion, Konsum & Veranstaltungen verursachen den Ausstoß von Kohlendioxid, also CO2. Für jeden Mensch, aber auch für einzelne Veranstaltungen, ganze Firmen oder Aktivitäten kann ein sogenannter CO2-Fußabdruck erstellt werden = eine Bestandsaufnahme der vorliegenden oder zu erwartenden CO2-Emission.
Wer ein Projekt klimaneutral betreiben möchte, sollte zunächst vorhandenes Einsparpotenzial voll ausschöpfen. Erst danach macht es Sinn, die unvermeidbaren CO2-Emissionen durch Klimaschutzprojekte auszugleichen. Der Weg zur Klimaneutralität führt über drei Stufen: Analysieren, Reduzieren und Kompensieren.
Das Treibhausgas CO2 wirkt global, unabhängig davon, wo es auf der Erde entstanden und in die Atmosphäre entlassen wurde. Eine CO2-Emission, die in Europa entsteht, kann durch ein Klimaschutzprojekt auf der anderen Seite des Globus ausgeglichen werden. Die Menge an CO2 in der Atmosphäre ist überall nahezu identisch. Wo das CO2 nun kompensiert oder ausgeglichen wird, ist für die Verminderung der globalen Erwärmung irrelevant.
Zum Zertifikat (PDF, 199 KB)
